Clementiner

Det finns en hel rad små, apelsinliknande citrusfrukter inom arten småcitrus – Citrus reticulata. Clementin tillhör en av flera sortgrupper (Clementina-gruppen). Det är ett medelstort citrusträd med vintergröna blad och vita till svagt rosa, väldoftande blommor. Frukten har orange skal och orange fruktkött. Utmärkande för clementinen är den intensiva, söta och uppfriskande smaken. Fruktköttet är mycket saftigt och frukterna lätta att skala. Frukten innehåller inga eller få kärnor.

Som släkte har citrusträden sitt ursprung i Södra Asien. Ursprunget till arten småcitrus är inte helt klarlagd. Citrus-släktet rymmer stor variation och arter och sorter blandar sig lätt med varandra. De småcitrusfrukter som först började säljas i Sverige kallades för mandariner. Även i detta fall rör det sig om en sortgrupp, Citrus reticulata Deliciosa-gruppen. Småcitrus i denna grupp är som regel små, söta och tunnskaliga, med många kärnor. Clementinen är lite större, saftigare och som regel kärnfri. Den har uppstått genom en korsning mellan småcitrus ur Deliciosa-gruppen och pomerans, en storcitrusart i Amara-gruppen. Frukten har döpt efter sin upphovsman, den algeriske prästen Pierre Clément. Största producentländer av clementiner är Spanien och Marocko. Precis som andra citrusfrukter är clementiner mycket C-vitamin rika.